Puchero de verano (para los corajudos)

Sé que estamos muy lejos de la temporada de sopas, pero no pude resistirme a este manjar caliente. Además lleva choclo, que desde muchas verdulerías nos saludan con sus granos amarillos y turgentes en esta época del año. ¿Cómo decirles que no están invitados al Jacuzzi de verduras en mi cacerola? Así que le pedí la receta del puchero a mi mamá (que por cierto, es el más rico del mundo)  y preparé mi puchero. Después de todo, entre tomar un mate hirviendo y una sopa calentita, ¿qué diferencia hay?

Ahora, a quienes quieran ponerse a tomar sopita bajo el aire acondicionado o quienes guarden esta receta para el invierno, les invito a seguir paso a paso esta receta que les va a encantar.

INGREDIENTES: (para una cacerola mediana)

A- Dos medallones pequeños de osobuco

B- Un choclo

C- Una papa pelada

D- Una rodaja de zapallo

E- Una cebolla pequeña, también pelada

F- Dos bastoncitos de apio

G- Agua - hasta que quede a 1.5cm del borde

H- Sal a gusto (me gusta ponerle un poco en la preparación y agregarle al tomar la sopa)

I - Cabellos de angel, dedalitos, o los fideos de su preferencia.

PREPARACIÓN:

1- Colocar todos los ingredientes (previamente lavados) en la cacerola y cubrirlos con agua hasta llegar a un centímetro y medio del borde.

2- Agregarle sal. Como comenté en los ingredientes, me gusta ponerle un poco a la preparación, pero después agregarle a gusto en el plato.

3- Llevar la olla al fuego, cuando comience a hervir, taparla y seguir cocinando al menos 3 horas más.

4- ¡Comer! Pueden servir los vegetales por separado. A mi me gusta ponerle aceite a la papa y al choclo y comerlos solos, antes o después de la sopa. Para hacer sopa con fideos, separen en una cacerolita la cantidad de sopa que deseen tomar y pónganla en el fuego hasta que hierva. Agregar los fideos y esperar unos 5 o 7 minutos según lo que aconseje la marca. No se olviden de agregarle un poco de sal si la encuentran poco salada.

Fácil, delicioso y caliente, este puchero no deja de sorprenderme. ¡Que lo disfruten!