Torta densa de chocolate (para opción vegana leer el post)

Hoy vengo con una nueva propuesta que hacía rato quería probar, pero entre viajes, mudanzas, más viajes y bebé, estuve medio complicada. La receta es de www.myrecipes.com .

No quiero que se asusten con los ingredientes, sepan que jamás les pondría una receta `fea´, así que pueden estar tranquilos que esta receta no sólo es fácil sino que también es rica, apta para veganos y alérgicos a la lactosa y/o huevo. Además, la primera vez que la hice le puse DOS paltas y creo que hasta salió mejor que con una sola. Esta vuelta la rellené con dulce de leche así que muy vegana no la van a ver en la foto.

INGREDIENTES: (para un bizcochuelo de dos pisos)

A- Paciencia

B- 3 tazas de harina común

C- 5 cdas de cacao amargo en polvo

D- 2 cdtas de bicarbonato de sodio

E- 2 cdtas de polvo para hornear

F- 1/2 cdta de sal

G- 1/4 taza de aceite de canola (o algún otro aceite vegetal)

H- 1 palta madura

I- 2 tazas de agua

J- 2 cdas de vinagre blanco

K- 2 cdtas de esencia de vainilla

L- 2 tazas de azúcar común

*OPCIÓN VEGANA*
INGREDIENTES (para el relleno y la cobertura)

A- 2 paltas maduras

B- 2 tazas de azúcar impalpable

C- 5 cdas de cacao amargo en polvo

D- 1 cda de esencia de vainilla

Opcional: (nueces picadas)

PREPARACIÓN: (para el bizcochuelo)

PRIMER PASO: Tamizamos todos los ingredientes secos en un bowl.

SEGUNDO PASO: Pisamos la palta. Les recomiendo usar un prensa papas o la Mini Pimer ya que la palta debe quedar sedosa y homogénea.

TERCER PASO: Batimos todos los ingredientes húmedos (palta incluida) hasta que quede una ¨cosa (no se le puede poner otro nombre) homogénea.

CUARTO PASO: Combinamos ingredientes secos y húmedos y los batimos. La preparación debe quedar homogénea.

QUINTO PASO: Aceitamos las asaderas (23cm de diámetro). Acá podemos ser ingeniosos y aceitarla con aceite de coco. Enharinamos. Yo usé unos chiquititos para este post.

SEXTO PASO: Vertemos la preparación en partes iguales y llevamos al horno a 180 grados Celsius. Revisamos que esté hecha a los 30 minutos.

SÉPTIMO PASO: Dejamos enfriar al menos 10 minutos antes de desmoldar. Mientras tanto pasamos a preparar el relleno.

PREPARACIÓN: (para el relleno y cobertura)

PRIMER PASO: Pisamos y procesamos las paltas como hicimos con el bizcochuelo. Si no lo hacemos vamos a tener pedacitos verdes en la mezcla.

SEGUNDO PASO: Batimos la palta, el azúcar, la vainilla y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea.

TERCER PASO: Esparcimos entre los bizcochuelos y por afuera. Puede agregar nueces entre las capas o por afuera e incluso hacer una rosa de palta para decorar arriba y bañarla en gelatina sin sabor.

¿Se animan a hacerla? ¡Es riquísima!